Перейти к содержимому

Лимонный кекс рецепт | Блог Naturally в глушиЛимонный кекс ароматен всегда. Но цельнозерновая мука меняет акценты. Она всегда старается солировать, и это сложно контролировать. Ореховый вкус, плотная, слегка крошащаяся текстура — это не классическая лимонная выпечка. Это новое поле для экспериментов. ...читать далее "Лимонный кекс из цельнозерновой муки"

лимонные цукаты своими руками | Блог Naturally в глушиЦукаты я делаю небольшими порциями, но часто, даже слишком часто. Рецепт так и остался для меня идеальным, но вот технология претерпела небольшие изменения. Процент брака иногда доходил до 50-ти, в среднем колебался в районе 25-ти. Надо было это менять.
...читать далее "Цукаты без сахара: работа над ошибками"

Овсяное печенье с тыквой | Блог Naturally в глушиОвсяное печенье — простая быстрая выпечка на каждый день. Занимает минимум времени, легко купирует тягу к сладкому. Тыква делает его чуть влажным и заменяет часть сахара. Легкий способ заставить съесть немного овощей больших нелюбителей этих продуктов.

...читать далее "Овсяное печенье с тыквой"

Панна котта с облепихой | Блог Naturally в глушиПанна котта — итальянский десерт. Облепиха с жителями Апеннинского полуострова у меня не ассоциируется, хотя способна произрастать там в северной части. Но в данном случае соединение вязкой сладковатой текстуры молока с масляной кислинкой облепихи мне кажется идеальным. ...читать далее "Панна котта с облепихой"

крамбл с голубикой и клубникой рецепт | Блог Naturally в глуши

Крамбл набрал свою популярность в Великобритании в годы Второй Мировой войны. В силу очевидных обстоятельств и дефицита продуктов этот недопирог с его уменьшенными дозами масла, муки и сахара пришелся как нельзя кстати. И, конечно же, он был яблочным, а потому особенно популярен осенью. Хотя на ум и приходит известная поговорка о толстом и тощем, крамбл все еще актуален семьдесят лет спустя, пусть и совершенно по другим причинам. Может быть даже более, чем тогда.

...читать далее "КРАМБЛ С ГОЛУБИКОЙ И КЛУБНИКОЙ"