Перейти к содержимому

Польза чугунной посуды | Блог Naturally в глуши

Чугунная посуда с нами уже века. Она обросла традициями использования, но есть ли у нее шанс выжить в современной мире? Поколения наших предков ее хвалили, но достаточный ли это аргумент в пользу ее превосходства или у них просто не было выбора? Разберем отрицательные и положительные свойства чугунной посуды, а проблему антипригарного слоя оставим на следующий раз. ...читать далее "Чугунная посуда: полезная и вредная"

Польза кокосового сахара | Блог Naturally в глушиКокосовый сахар — натуральный подсластитель. Хотя я и не люблю контекст, в котором употребляют это слово всё чаще и чаще. Это выдается за очевидное преимущество, противопоставляя продуктам, имеющим синтетическое происхождение. Но не всё натуральное одинаково полезно. Скажем, белый сахар? Но все же натуральность — один из плюсов, если он расположен в числе прочих плюсов. ...читать далее "Кокосовый сахар: польза и вред — 2"

Кокосовый сахар польза и вред | Блог Naturally в глушиКокосовый сахар популярен. Почему? Потому что нам нужны альтернативы рафинированному сахару. Мы не готовы отказаться от сладкого вообще. Мы ищем способы заменить «белый и вредный» безвредным. Или менее вредным. Но так ли это в случае с кокосовым сахаром? ...читать далее "Кокосовый сахар: польза и вред — 1"

Нужно ли вам меню на неделю | Блог Naturally в глушиМеню на неделю? «Какая скукота», — скажите вы. И будете правы! Но «есть ли у вас план, мистер Фикс?» Помните? «У меня есть целых три плана!» История про скучное, или как я пришла к тому, что это самое меню-план жизненно необходим. ...читать далее "Нужно ли вам меню на неделю? + бонусы"

Как сделать крем-сыр | Блог Naturally в глушиКрем-сыр — мягкий сыр с нейтральным вкусом. Можно намазать на галету или кусочек цельнозернового хлеба. А можно использовать в выпечке как альтернативу сливочному маслу или творогу. Или приготовить десерт с ягодами. Заменяет кварк или фромаж блан.  ...читать далее "Крем-сыр, или мягкий сливочный сыр"

 Бульонный кубик пару десятков лет назад казался символом свободы. Не больше, и не меньше. Приготовление еды подразумевало несколько последовательных этапов. И вдруг ррраз — и все готово одновременно. Но что такое бульонный кубик? Ни вкуса, ни нутриентов. ...читать далее "Как приготовить куриный бульон на косточке"

Как сделать творог на закваске | Блог Naturally в глушиТворог на закваске — не такой простой и легкий способ, как из кислого молока или на лимоне. Но вкус такого творога совсем иной — мягкий и нежный, без намека на кислинку. Текстура однородная, менее зернистая. Личная рекомендация от большого нелюбителя творога — его я могу есть. ...читать далее "Как сделать творог-4: Творог на закваске"