Ласси с черникой и брусникой | Блог Naturally в глушиЭто, конечно, ласси. Почему? Потому что в основе остается йогурт. Хотя наборчик и сложноват для ласси, но может быть это лишь потому, что он не так популярен. И если бы когда-нибудь нашлась компания, преследующая цель бесконтрольного обогащения и выбравшая в качестве средства продвижения ласси, мы стали бы обладателями миллиардов оттенков последнего. Но что-то пока не срослось. Однако у нас есть смузи! ...читать далее "Ласси с черникой"

как заморозить и засушить чернику | Блог Naturally в глуши
Я изначально не планировала противопоставлять сушку и заморозку, но, раз уж все совпало, добавим драматизма нашим ложкам-поварешкам. Сравнивать по конечной пищевой ценности дело неблагодарное, так что остановимся на трудозатратах. Итак, имеем некое количество черники, переработать которую прямо вот сейчас, то есть съесть, не представляется возможным. Зато греет мысль, как в холодные зимние вечера мы разнообразим наше меню. Но путь к этому не близок и не то, чтоб очень тернист, но несколько заковырист и зануден.

...читать далее "ЧЕРНИКА — СУШКА vs ЗАМОРОЗКА"

крамбл с голубикой и клубникой рецепт | Блог Naturally в глуши

Крамбл набрал свою популярность в Великобритании в годы Второй Мировой войны. В силу очевидных обстоятельств и дефицита продуктов этот недопирог с его уменьшенными дозами масла, муки и сахара пришелся как нельзя кстати. И, конечно же, он был яблочным, а потому особенно популярен осенью. Хотя на ум и приходит известная поговорка о толстом и тощем, крамбл все еще актуален семьдесят лет спустя, пусть и совершенно по другим причинам. Может быть даже более, чем тогда.

...читать далее "КРАМБЛ С ГОЛУБИКОЙ И КЛУБНИКОЙ"

сушка трав для кухни | Блог Naturally в глуши
Вероятно, нет ничего проще сушки трав. Для этого не надо иметь дегидратор, не надо жить в теплом сухом климате, не надо ничего из того, что значительно облегчает нам жизнь в случае с сушкой овощей и фруктов. Надо всего лишь иметь травы. Как правило, они не очень сложны в уходе и прекрасно растут в контейнерах и горшках. В сезон многие из них легко приобрести на фермерских рынках. Тимьян, майоран, иссоп, мята, мелисса. Дополните список своими излюбленными травами. Правильно высушенные и бережно сохраненные, они напомнят о лете и солнце в не столь приятные сезоны.

...читать далее "СУШКА ТРАВ ДЛЯ КУХНИ"