Как сделать творог из кислого молока | Блог Naturally в глушиЧто же такое творог. Самым гениальным ответом на этот вопрос стал «творог это творог». И такой он, скажем, удобный. То есть где-то у нас в подкорке живет сакральное знание о твороге как о продукте особенном, которому даже родовое понятие с трудом подбирается. Ну, а если серьезно, я не берусь определять творог (хотя, конечно, это сыр, ну, переубедите меня что ли). Меня изначально интересовала технология его производства, которая оказалась весьма разнообразной.

...читать далее "Как сделать творог: Творог из кислого молока-1"