Зачем нужна закваска или достаточно дрожжей? Нейтрализует ли закваска глютен? Что такое закваска для хлеба? Чем полезен хлеб на закваске? Почему хлеб на закваске вкуснее и ароматнее? Я много лет пеку хлеб на закваске. Случается, я покупаю хлеб, в том числе и заквасочный, но возвращаюсь к своему.  Потому что он заточен под мой вкус и … Читать далее Зачем нужна закваска