Кулфи с манго на кокосовом молоке
Кулфи на кокосовом молоке или сливках, в качестве подсластителя только манго. подается с миндальными лепестками.
ингредиенты
- 400 мл кокосового молока или кокосовых сливок
- 10 г кокосовой муки = 1 ст. л.
- половина стручка ванили
- 500 г манго = 1 манго
- миндальные лепестки для подачи
инструкции
- Влить в небольшой ковшик кокосовое молоко или сливки, довести до кипения и уварить на треть. Это займет 20—25 мин — для молока, и 10—15 мин — для сливок.
- Добавить кокосовую муку, перемешать и прогреть еще пару минут.
- Разрезать стручок ванили вдоль и выскоблить семена. Добавить семена в сливки, перемешать, накрыть крышкой и оставить на полчаса.
- Почистить и нарезать манго. Измельчить в блендере.
- Влить в блендер кокосовое молоко или сливки, перемешать.
- Перелить в форму для замораживания и отправить в морозилку.
- Вынуть кулфи через час, перемешать ложкой, переместить в блендер и взбить. Снова перелить в форму и отправить в морозилку.
- Повторить перемешивание и взбивание 2—3 раза — для молока и 3—5 раз — для сливок.
- Перелить кулфи в отдельные формочки или в общую форму и оставить до полного застывания.
- Подавать с миндальными лепестками.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию с кокосовым молоком:
Пищевая ценность на 1 порцию с кокосовыми сливками:
| Белки | 1,8 |
| Жиры | 11,4 |
| насыщенные | 10,5 |
| ненасыщенные | 0,8 |
| Углеводы | 15,1 |
| клетчатка | 1,5 |
| сахар | 12,8 |
| Калории | 169 |
| Белки | 2,2 |
| Жиры | 13,8 |
| насыщенные | 12,3 |
| ненасыщенные | 0,8 |
| Углеводы | 15,2 |
| клетчатка | 1,5 |
| сахар | 12,8 |
| Калории | 184 |