Салат с ревенем и авокадо
Легкий перекус, полный ярких весенних вкусов горечи и кислоты — рукколы и ревеня, — смягченных мягким маслянистым ароматом авокадо. Заправка — йогурт с травами.
ингредиенты
Заправка
- 55 г натурального йогурта
- 3 г мелиссы = 8 листиков
- 3 г мяты = 10 листиков
- 5 г шнитт-лука = тощий пучок
- соль
Салат
- 60 г авокадо = половина авокадо
- 30 г ревеня
- соль
- 30 г рукколы
инструкции
Заправка
- Соединить йогурт, мелиссу, мяту, шнитт-лук и соль. Измельчить в блендере до однородности. Оставить настаиваться в холодильнике минимум на полчаса.
Сплат
- Порезать авокадо кубиками, ревень — ломтиками поперек толщиной 3—4 мм.
- Соединить авокадо, ревень и часть заправки из йогурта. Посолить и перемешать.
- Разделить рукколу на 2 порции. Выложить горкой на тарелку. Сверху положить авокадо и ревень. Посолить. Остатки заправки с йогуртом подать отдельно.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию:
| Белки | 2,1 |
| Жиры | 5,8 |
| насыщенные | 1,3 |
| ненасыщенные | 3,9 |
| Углеводы | 5,5 |
| клетчатка | 2,8 |
| сахар | 2,0 |
| Калории | 75 |