Каннеллони с тыквой
Каннеллони с мускатной тыквой, приправленной шалфеем и тимьяном, под соусом а-ля маринара.
ингредиенты
Соус
- 15 г оливкового масла = 1 ст. л.
- 70 г лука = средняя луковица
- 8 г чеснока = 2 зубчика
- 700 г пассаты
- 1 ст. л. сухого базилика
- 1 ст. л. сухого майорана
- соль
Тыква
- 750 г мускатной тыквы очищенной от кожуры и семян
- 15 г масла гхи = 1 ст. л.
- 2 ст. л. свежего шалфея
- 1 ст. л. свежего тимьяна
- соль
- 12 каннеллони
инструкции
Соус
- Порезать лук мелко, чеснок пропустить через пресс.
- Разогреть в сотейнике масло. Добавить лук и готовить до мягкости.
- Положить чеснок и готовить до появления запаха.
- Влить пассату. Довести до кипения и готовить 15 минут.
- Добавить травы и соль. Тщательно перемешать и готовить еще 5 минут.
Тыква
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Порезать тыкву на кубики со сторонами в 1 см. Шалфей порвать произвольно. Тимьян снять с веточек.
- Выложить тыкву в один слой на противень и запекать 10 минут.
- Растопить масло гхи. Положить шалфей и чуть обжарить его. Добавить тимьян и снова чуть обжарить.
- Положить всю тыкву, посолить и готовить на сильном огне 5 минут. Примять и чуть остудить.
Сборка
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- На дно формы выложить часть соуса.
- Начинить каннеллони тыквой и уложить в форму.
- Выложить сверху оставшийся соус и запекать 30 минут.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию:
| Белки | 8,4 |
| Жиры | 8,5 |
| насыщенные | 4,5 |
| ненасыщенные | 3,2 |
| Углеводы | 45,1 |
| клетчатка | 4,1 |
| сахар | 14,1 |
| Калории | 298 |