Смешать все ингредиенты. Довести до кипения. Уменьшить огонь и томить около 1,5 часов.

Необходимо следить за равномерностью прогрева цукатов, при необходимости мешать и переворачивать.

Цукаты варить до легкой прозрачности. У меня это занимало от получаса до полутора. Жидкость к концу варки, как правило, практически полностью исчезает.

Когда цукаты будут готовы, их следует разложить на пергамент для просушки. Выбирайте качественную пергаментную бумагу. Можно подсушить их в дегидраторе или духовке, но они могут сделать это и самостоятельно.

Хранить в пергаментной бумаге в емкости с плотно закрывающейся крышкой.