Запеченная свекла с вишней и мятой
Молодая свекла с вишневым соусом для укрощения землистого вкуса
ингредиенты
Запеченная свекла
- 200 г свеклы
- 10 г оливкового масла
- соль
Вишневый соус
- 200 г вишни
- 100 г воды
- 15 г гранатовой мелассы
- 15 г лимонного сока
- щепотка корицы
Для сервировки
- мята
инструкции
Запеченная свекла
- Разогреть духовку до 180 ℃.
- Смазать свеклу оливковым маслом, натереть солью. Завернуть каждую в пергаментную бумагу.
- Запекать 30-60 мин до готовности. Время зависит от размера и сорта свеклы.
- Очистить свеклу. Часть нарезать тонко кружочками, часть — дольками разного размера.
Вишневый соус
- Удалить косточки из вишни.
- Соединить вишни, воду, гранатовую мелассу, лимонный сок и корицу.
- Довести до кипения и готовить 10 мин.
- Выбрать все вишни. Оставшуюся жидкость готовить на сильном огне до загущения.
- Держать обе части теплыми.
Сервировка
- Мелко порезать мяту.
- Соединить свеклу и вишневый соус. Посыпать мятой.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию:
| Белки | 2,6 |
| Жиры | 5,4 |
| насыщенные | 0,7 |
| ненасыщенные | 4,3 |
| Углеводы | 26,6 |
| клетчатка | 5,3 |
| сахар | 17,9 |
| Калории | 160 |