Йогурт с клубникой, сумахом и кунжутом
Кисло-сладкий летний завтрак из йогурта, клубники и сумаха.
ингредиенты
- 300 г йогурта без добавок
- ½ ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сумаха
- немного лимонной цедры
- 1 ст. л. белого кунжута
- 2 коробочки зеленого кардамона
- 200 г клубники
- 30 г сиропа топинамбура
Дополнительно
- сумах
инструкции
- Откинуть йогурт на марлю в два слоя и оставить отвисать в холодильнике на сутки.
- Переложить отвисший йогурт в миску. Добавить лимонный сок, сумах и лимонную цедру. Перемешать.
- Держать в холодильнике до подачи.
- Обжарить семена кунжута. Отложить.
- Обжарить коробочки кардамона. Очистить и измельчить.
- Соединить в ковшике клубнику и сироп топинамбура. Перемешать. Довести до кипения.
- Добавить кардамон. Перемешать. Готовить 7-10 мин.
Сервировка
- Положить холодный йогурт. Сверху — горячую клубнику. Посыпать сумахом и кунжутом.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию:
| Белки | 10,4 |
| Жиры | 10,4 |
| насыщенные | 6,0 |
| ненасыщенные | 4,4 |
| Углеводы | 23,0 |
| клетчатка | 2,5 |
| сахар | 11,4 |
| Калории | 206 |