Карантика
Алжирский стритфуд. Есть горячим.
ингредиенты
- 150 г нутовой муки
- 1 л воды
- 1 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 50 г оливкового масла
Для сервировки
- молотый кумин
- багет
инструкции
- Просеять нутовую муку.
- Соединить с водой. Чтобы избежать комочков в тесте, проще всего вливать воду порционно.
- Убрать пену с поверхности.
- Оставить на 30 мин. Время настаивания можно увеличить до 8 ч. Если тесто будет стоять больше 2 ч, убрать его в холодильник.
- Разогреть духовку до 250 ℃.
- Снова перемешать. Убрать пену с поверхности.
- Добавить соль, яйцо и оливковое масло. Аккуратно перемешать.
- Выпекать 50-60 мин.
- Традиционно подается в багете с молотым кумином.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию (без хлеба):
| Белки | 9,9 |
| Жиры | 16,3 |
| насыщенные | 2,4 |
| ненасыщенные | 12,9 |
| Углеводы | 21,9 |
| клетчатка | 4,1 |
| сахар | 4,3 |
| Калории | 277 |