Кокосовый сорбет
Мягкие деликатные вкусы кокосового молока в холодной оболочке с небольшой ноткой дымка.
ингредиенты
- 100 г кокосового молока
- 160 г воды
- 50 г сиропа топинамбура
- 10 г свежей кокосовой стружки
- обжаренная кокосовая стружка для подачи
инструкции
- Взбить в блендере кокосовое молоко, воду и сироп топинамбура.
- На этом этапе надо попробовать смесь на сладость — она должна быть чуть приторной, словно вы слегка переложили подсластителя. Когда смесь охладиться, она окажется по сладости в самый раз.
- Перелить в форму.
- Добавить кокосовую стружку и аккуратно вмешать.
- Переложить форму в морозилку на 1,5 ч.
- Перемешать смесь, тщательно размять кристаллики льда. Вернуть в морозилку.
- Повторить предыдущий пункт 3 раза с интервалом в 1 ч. Далее — с интервалом в 40 мин до желаемой консистенции сорбета.
- Подавать с обжаренной кокосовой стружкой.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию (примерно 75 г):
| Белки | 0,8 |
| Жиры | 9,3 |
| насыщенные | 8,3 |
| ненасыщенные | 0,3 |
| Углеводы | 10,6 |
| клетчатка | 1,2 |
| сахар | 6,2 |
| Калории | 115 |