Разогреть оливковое масло. Раздавить зубчик чеснока ножом и отправить в масло на пару минут. Удалить.

Нарезать цуккини кубиками, лук-порей кружочками. Добавить их в масло и готовить 5 минут.

Промыть шпинат и добавить к цуккини. Оставить на 2 минуты, за это время он уменьшится.

Влить воду, довести до кипения и варить до готовности.

Измельчить суп блендером до однородности. Посолить.

Если планируете подавать крем-суп горячим, то верните его на плиту и снова прогрейте его.

Нарезать мелко кервель и смешать его со сметаной. Сервировать этой смесью крем-суп. Сбрызнуть лимонным соком.