Облепиховый кули
Облепиховый кули на сиропе топинамбуре и меде с минимальным нагревом.
ингредиенты
- 300 г облепихи
- 70 г сиропа топинамбура
- 3 г агар-агара = 1 ч. л.
- 40 г меда или больше, для корректировки сладости
инструкции
- Измельчить облепиху. Проще всего это сделать в блендере.
- Пропустить облепиху через сито. Получится примерно 200 г сока.
- Отлить 70 г облепихового сока в небольшую кастрюлю или ковшик.
- Добавить сироп топинамбура и агар-агар, тщательно перемешать и довести до кипения.
- Вернуть смесь к нетронутому соку облепихи и перемешать.
- Отправить в холодильник на 4 часа.
- Переместить смесь в блендер и добавить мед. Измельчить.
- Попробовать готовый кули и добавить мед для корректировки сладости, если необходимо.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 100 г:
| Белки | 0,5 |
| Жиры | 2,7 |
| насыщенные | 1,1 |
| ненасыщенные | 0,2 |
| Углеводы | 35,8 |
| клетчатка | 1,0 |
| сахар | 27,7 |
| Калории | 161 |