Рисовый пудинг из бурого риса
Классическое блюдо, но с бурым рисом.
ингредиенты
- 100 г бурого круглого риса
- 1 л молока
- 1 ст. л. кокосового сахара
- 1 палочка корицы
- 40 г изюма
- 10 г масла гхи
- щепотка мускатного ореха
- щепотка соли
- 20 мл ликера Гран Марнье* можно заменить на любой ароматный крепкий напиток
инструкции
- Нагреть духовку вместе с формой до 150 °С.
- Соединить молоко и рис. Довести до кипения. Осторожно помешивать, так как в это время рис может легко прилипать ко дну.
- Добавить кокосовый сахар, корицу, изюм, масло гхи, мускатный орех и соль. Перемешать и оставить томиться на 10 минут на маленьком огне.
- Добавить ликер* и перемешать. Перенести пудинг в духовку. Готовить 1,5 часа при 150 °С и полчаса при 110 °С. Первый час можно пару раз помешать. Подавать горячим.
примечания к рецепту
* Не заменяйте ликер на эссенции, даже отличного качества. Лучше вообще исключите этот пункт. Хотя без него это просто рисовая каша, хотя и неплохая.
Пищевая ценность на 1 порцию (большое количество сахара за счет лактозы):
| Белки | 9,5 |
| Жиры | 13,4 |
| насыщенные | 7,9 |
| ненасыщенные | 3,2 |
| Углеводы | 43,9 |
| клетчатка | 3,1 |
| сахар | 19,9 |
| Калории | 328 |