Салат с шиповником и красным луком
Салат со сладковатым шиповником акцентирован горчинкой петрушки и остротой красного лука. Резать очень мелко — это важно!
ингредиенты
- 200 г шиповника = 110 г очищенного
- 60 г красного лука = ½ средней луковицы
- 25 г петрушки только листья
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- щепотка соли
инструкции
- Очистить шиповник от семян и жестких волосков. Промыть под водой и высушить на бумажной салфетке.
- Нарезать шиповник и красный лук на кубики со сторонами 3-5 мм (размер имеет значение!). Петрушку мелко порубить. Соединить и перемешать.
- Заправить лимонным соком и оливковым маслом. Посолить.
- Положить в холодильник на полчаса для объединения вкусов.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию:
| Белки | 0,8 |
| Жиры | 3,9 |
| насыщенные | 0,5 |
| ненасыщенные | 3,2 |
| Углеводы | 12,3 |
| клетчатка | 7,1 |
| сахар | 1,4 |
| Калории | 87 |