Тыквенный суп без лишней сладости
Как съесть тыквенный суп, если он кажется слишком сладким.
ингредиенты
Тыква
- 1,5 кг мускатной тыквы
- 15 г оливкового масла = 1 ст. л.
- 5 г соли = 1 ч. л.
- тощий пучок тимьяна
- ⅓ ч. л. мускатного ореха
Остальное
- 15 г оливкового масла
- 150 г лука = 1 крупная луковица
- щепотка соли для лука
- 2 зубчика чеснока
- 300 г воды
- 150 г кокосового молока
- соль
Добавки
- 50 г хлебных крошек
- 2 г соли = ⅓ ч. л.
- 8 г оливкового масла = ½ ст. л.
- 40 г кнолле или по вкусу
- 80 г йогурта или по вкусу
инструкции
Тыква
- Нарезать тыкву кубиком со сторонами 2-3 см.
- Разогреть духовку до 220 ℃.
- Соединить тыкву, оливковое масло и соль. Перемешать.
- Разбросать тимьян.
- Запекать 30 мин или до готовности тыквы.
- Убрать грубые части тимьяна. Листики можно оставить.
- Добавить мускатный орех и перемешать.
Остальное
- Нарезать лук полукольцами. Чеснок — пластинками.
- Соединить оливковое масло, лук и щепотку соли. Обжарить до мягкости.
- Добавить чеснок и готовить до появления запаха.
- Измельчить тыкву, лук и чеснок в блендере.
- Переложить в кастрюлю. Добавить воду и кокосовое молоко. Перемешать.
- Прогреть. Осторожно! Плюется!
- Попробовать и досолить.
Добавки
- Соединить хлебные крошки, соль и оливковое масло. Быстро обжарить.
- Сыр раскрошить.
Сервировка
- Подавать с йогуртом, сыром и хлебными крошками.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию
| Белки | 9,9 |
| Жиры | 22,3 |
| насыщенные | 11,7 |
| ненасыщенные | 8,8 |
| Углеводы | 38,2 |
| клетчатка | 3,6 |
| сахар | 14,3 |
| Калории | 380 |