Тыквенные тарталетки
Вкус сладкой мускатной тыквы без привычных специй, но с нотками миндаля. Без сахара.
ингредиенты
- 60 г хлопьев из спельты
- 30 г цельнозерновой пшеничной муки
- 75 г мякоти фиников = 6 средних финика
- 180 г мякоти тыквы отжатой от лишней жидкости
- 60 г миндального урбеча
- 30 г сиропа топинамбура
- миндальные лепестки по желанию
инструкции
- Замочить финики в воде на 15—30 минут. Время зависит от сухости фиников.
- Разогреть духовку до 190 °С.
- Очистить финики от кожицы и удалить косточку.
- Соединить хлопья, муку и финики в однородное тесто. Разделить его на 3 части.
- Смазать 3 формы диаметром 10 см оливковым маслом. Положить на дно пергаментную бумагу. Удобнее использовать квадратную форму пергамента. По краям остаются уголки, за которые легко вытащить тарталетку.
- Распределить тесто по дну и стенкам форм.
- Запекать 10 минут.
- Соединить тыкву, урбеч и сироп топинамбура. Перемешать.
- Распределить по формам, разровнять и выпекать еще 25 минут.
- Дать немного остыть. Вынуть из форм и украсить миндальными лепестками.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию:
| Белки | 8,0 |
| Жиры | 11,9 |
| насыщенные | 1,0 |
| ненасыщенные | 9,8 |
| Углеводы | 51,9 |
| клетчатка | 7,3 |
| сахар | 19,9 |
| Калории | 340 |