Тайский карри с цветной капустой
Цветная капуста в соусе из кокосового молока и пассаты с нотками тайской кухни.
ингредиенты
- 1 ст. л. оливкового масла
- 100 г лука = 1 средняя луковица
- 25 г имбиря = 1,5 ст. л.
- 10 г чеснока = 3 больших зубчика
- 100 г красного сладкого перца = 2 маленьких перчика
- 200 г пассаты = 1 ст.
- 200 г кокосового молока = 200 мл
домашнее молоко - 1 ч. л. тайского желтого карри
рецепт - 400 г цветной капусты = 750 г целого кочана
- соль
инструкции
- Порезать лук на кубики, имбирь натереть, чеснок пропустить через пресс. Перец нарезать на кубики. Капусту разобрать на соцветия.
- Разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Положить лук и обжарить до мягкости.
- Добавить имбирь и чеснок и готовить до появления запаха.
- Положить перец, влить пассату и кокосовое молоко. Довести до кипения.
- Добавить карри, перемешать и готовить 10 минут без крышки. Измельчить блендером.
- Положить капусту, перемешать и готовить под крышкой 15 минут.
- Посолить и готовить еще 5 минут без крышки для загущения соуса.
примечания к рецепту
Пищевая ценность на 1 порцию:
| Белки | 8,8 |
| Жиры | 32,6 |
| насыщенные | 22,6 |
| ненасыщенные | 7,9 |
| Углеводы | 30,9 |
| клетчатка | 9,4 |
| сахар | 15,6 |
| Калории | 396 |