Суп с фасолью и кокосовым чатни вдохновлен занзибарским Mbatata za Urojo. В базе — почти нейтрально-пресный, оживлен кокосовым чатни с чесноком.
Рецепты
Аш-э Анар — персидский гранатовый суп [видео]
Аш-э Анар — густой персидский суп с гранатом и фрикадельками. Плюс зерновые-бобовые и, конечно, травы.
Подробнее
Рецепты
Простой яблочный пирог без специй [видео]
Простой яблочный пирог, можно сказать, деревенский вариант. Все смешиваем и запекаем. Без специй, но с нотками бренди и лимонной цедры. С пониженным содержанием сахара.
Подробнее
Рецепты
Черемухово-пшеничный кекс с яблочным штрейзелем
Черемухово-пшеничный кекс в два слоя. Первый — цельнозерновой на пшеничной муке. Второй — вариация черемухового пирога.
Подробнее
Рецепты
Лепешки с заатаром на закваске в ближневосточном стиле [видео]
Лепешки с заатаром — тонкий плоский хлеб со смесью трав, сумаха и кунжута. Наполовину из цельнозерновой муки. На закваске. Пекутся без духовки, на плите.
Подробнее
Рецепты
Сорбет из ревеня и розмарина [видео]
Сорбет из ревеня и розмарина — летний десерт с травными и смолистыми нотами. Вместо сахара — сироп топинамбура.