Перейти к содержимому

Раздел: Еда naturally

Опубликовано Добавить комментарий к записи Яблочная галета на цельнозерновой муке

Яблочная галета с цельнозерновой мукой | Блог Naturally в глуши

Яблочная галета — это слой яблок на тонком песочном тесте. Мука цельнозерновая, наполовину — ржаная, на другую половину — полбяная. В качестве жира — кокосовое масло. И моя попытка сделать с этими неподходящими ингредиентами классическое песочное тесто. ...читать далее "Яблочная галета на цельнозерновой муке"

Опубликовано Добавить комментарий к записи Чечевичный суп с имбирем

Чечевичный суп с имбирем | Блог Naturally в глуши

Чечевичный суп с имбирем — теплый суп на межсезонье. Для зимы в нем недостаточно жара, а для лета его как раз перебор. Жар можно регулировать количеством паприки и имбиря, но превратить этот суп в летний не получится никогда. Если, конечно, у вас приличное лето. ...читать далее "Чечевичный суп с имбирем"

Опубликовано Добавить комментарий к записи Пеллегрино Артузи. Наука приготовления и искусство поглощения пищи

Артузи Наука приготовления и искусство поглощения пищи | Блог Naturally в глуши

Пеллегрино Артузи — классика итальянской кулинарии.  Человек того времени, когда кулинарные книги не издавались полноцветными, инструкции были просты, а книги толсты. Листаешь, а избалованному цветом и полиграфией глазу и зацепиться не за что. Но если эстетическая сторона для вас не главное, вы найдете эту книгу весьма занимательной. ...читать далее "Пеллегрино Артузи. Наука приготовления и искусство поглощения пищи"

Опубликовано Добавить комментарий к записи Чугунная посуда: полезная и вредная

Польза чугунной посуды | Блог Naturally в глуши

Чугунная посуда с нами уже века. Она обросла традициями использования, но есть ли у нее шанс выжить в современной мире? Поколения наших предков ее хвалили, но достаточный ли это аргумент в пользу ее превосходства или у них просто не было выбора? Разберем отрицательные и положительные свойства чугунной посуды, а проблему антипригарного слоя оставим на следующий раз. ...читать далее "Чугунная посуда: полезная и вредная"

Опубликовано Добавить комментарий к записи Желтый тайский карри

Тайский желтый карри | Блог Naturally в глуши

Желтый карри — один из видов тайских паст карри. Тут нет канонических рецептов. Вроде и нужно использовать набор специй, похожий на индийский вариант, но кто заставит? Мой вариант не острый, без перца чили, с небольшой остринкой розовой паприки.   ...читать далее "Желтый тайский карри"

Опубликовано Добавить комментарий к записи Кокосовый сахар: польза и вред — 2

Польза кокосового сахара | Блог Naturally в глушиКокосовый сахар — натуральный подсластитель. Хотя я и не люблю контекст, в котором употребляют это слово всё чаще и чаще. Это выдается за очевидное преимущество, противопоставляя продуктам, имеющим синтетическое происхождение. Но не всё натуральное одинаково полезно. Скажем, белый сахар? Но все же натуральность — один из плюсов, если он расположен в числе прочих плюсов. ...читать далее "Кокосовый сахар: польза и вред — 2"

Опубликовано Добавить комментарий к записи Кокосовый сахар: польза и вред — 1

Кокосовый сахар польза и вред | Блог Naturally в глушиКокосовый сахар популярен. Почему? Потому что нам нужны альтернативы рафинированному сахару. Мы не готовы отказаться от сладкого вообще. Мы ищем способы заменить «белый и вредный» безвредным. Или менее вредным. Но так ли это в случае с кокосовым сахаром? ...читать далее "Кокосовый сахар: польза и вред — 1"