• Запеченные корнеплоды и мангольд с соусом из петрушки и кедровых орехов [видео]

    Запеченные корнеплоды в их летнем варианте. Молодые и мелкие свекла и морковь готовятся с майораном, подаются с соусом из петрушки и кедровых орехов. Для поддержки зеленных вкусов и текстуры — подтушенная зелень мангольда.

    Подробнее
  • Желе из красной смородины с мятой [видео]

    Желе из красной смородины с мятой — чудный компаньон для мягких и полумягких невонючих сыров. Варится без сахара, на сиропе топинамбура и его количество ограничено, чтобы оставить кислинку смородины активной.

    Подробнее
  • Cалат с абрикосом, сладким перцем и тутовником [видео]

    Салат с абрикосом и тутовником — сезонное решение легких ужинов или завтраков. Сладкие вкусы фруктов и ягод смягчены кисловатой заправкой из клубничного уксуса и сока лайма с травянистой ноткой портулака.

    Подробнее
  • Шоколадное печенье на трех урбечах без яиц [видео]

    Шоколадное печенье без яиц с мягкой чуть влажной текстурой берет лучшее из сочетания трех урбечей из кунжута, подсолнечника и какао-бобов. Без дополнительных жиров, без молока, без сахара. Подсластитель — финиковый сироп.

    Подробнее