Крем-сыр — мягкий сливочный сыр с нейтральным вкусом. Один из самых простых сыров, который легко сделать дома.
Рецепты
Как сделать творог на закваске
Творог на закваске — не такой простой и легкий способ, как из кислого молока или на лимоне. Но вкус такого творога совсем иной — мягкий и нежный, без ярко выраженной кислинки. Текстура однородная, менее зернистая. Личная рекомендация от большого нелюбителя творога — его я могу есть.
Подробнее
Рецепты
Как сделать творог с помощью лимона или уксуса
Творог с помощью лимона или уксуса — быстрый способ получить его из свежего молока. Почему кислота помогает молоку свернуться? И стоит ли это наших усилий?
Подробнее
Рецепты
Как сделать творог из простокваши
Творог из простокваши — самый прозрачный и доступный способ. Как пастеризация, кипячение и стерилизация мешают творогу? До какой температуры нагревать простоквашу?
Подробнее
Рецепты
Как сделать творог из кислого молока
Творог из кислого молока — самый простой способ его получить. Посмотрим, что такое кислое молоко и почему оно может не скисать.