Зейтун парварде — закуска из оливок родом из Северного Ирана. А еще много грецких орехов, свежего граната и трав.
Рецепты
Халва из миндаля, кунжута и муки [видео]
Халва из миндаля и кунжута с кусочками мучной халвы на масле гхи. Подсластители — сироп топинамбура и мед.
Подробнее
Рецепты
Черемухово-пшеничный кекс с яблочным штрейзелем
Черемухово-пшеничный кекс в два слоя. Первый — цельнозерновой на пшеничной муке. Второй — вариация черемухового пирога.
Подробнее
Рецепты
Лепешки с заатаром на закваске в ближневосточном стиле [видео]
Лепешки с заатаром — тонкий плоский хлеб со смесью трав, сумаха и кунжута. Наполовину из цельнозерновой муки. На закваске. Пекутся без духовки, на плите.
Подробнее
Рецепты
Сорбет из ревеня и розмарина [видео]
Сорбет из ревеня и розмарина — летний десерт с травными и смолистыми нотами. Вместо сахара — сироп топинамбура.
Подробнее
Рецепты
Карантика [видео]
Карантика — алжирская уличная еда на базе нутовой муки.