Фокачча с клубникой — сезонное решение для пикников и тихих завтраков на даче. Саму клубнику оттеняем бродильными кисло-сладкими ароматами бальзамика и ментоловыми вкусами мяты.
Рецепты
Запеченные корнеплоды с чечевицей, орехами и гранатовым соусом [видео]
Запеченные корнеплоды с чечевицей, поданные со смесью орехов, семечек и соусом на основе гранатового сока, меда и урбеча из семян подсолнечника. Морковь и свекла глазируются сиропом топинамбура и соком граната.
Подробнее
Рецепты
Суп из цветной капусты и авокадо с травами [видео]
Суп из цветной капусты приготовлен на кокосовом молоке и целом авокадо. В качестве нюанса — петрушка и мята, поданные с теплым оливковым маслом и специями.
Подробнее
Рецепты
Запеченные яблоки с тыквой и специями без сахара [видео]
Запеченные до карамельности яблоки и немного тыквы приправлены осенними специями и какао-бобами. Фруктовая сладость чуть приглушена урбечем из семян подсолнечника и грецкими орехами. Теплый осенний десерт с ароматом детства.
Подробнее
Рецепты
Запеченные корнеплоды и мангольд с соусом из петрушки и кедровых орехов [видео]
Запеченные корнеплоды в их летнем варианте. Молодые и мелкие свекла и морковь готовятся с майораном, подаются с соусом из петрушки и кедровых орехов. Для поддержки зеленных вкусов и текстуры — подтушенная зелень мангольда.
Подробнее
Рецепты
Желе из красной смородины с мятой [видео]
Желе из красной смородины с мятой — чудный компаньон для мягких и полумягких невонючих сыров. Варится без сахара, на сиропе топинамбура и его количество ограничено, чтобы оставить кислинку смородины активной.