Фокачча с клубникой — сезонное решение для пикников и тихих завтраков на даче. Саму клубнику оттеняем бродильными кисло-сладкими ароматами бальзамика и ментоловыми вкусами мяты.
Еда naturally
Тыквенные лепешки на закваске [видео]
Тыквенные лепешки на закваске с маслом гхи. Мука большей частью цельнозерновая пшеничная. Белой муки меньше 20 процентов. Плюс рекомендации, с чем их есть.
Подробнее
Еда naturally
Булочки с розмарином на закваске | Pan di ramerino [видео]
Булочки с розмарином и изюмом, который предварительно вымачивали в оливковом масле. А его настаивали на розмарине. Обрядовый итальянский хлеб родом из Тосканы.
Подробнее
Еда naturally
Фокачча с оливками на опаре холодного брожения
Фокачча с оливками с долгим холодным выбраживанием опары. Опара — на закваске. Процесс приготовления описан подробно с временными метками. Или коротко в самом рецепте внизу.
Подробнее
Еда naturally
Зачем нужна закваска
Зачем нужна закваска или достаточно дрожжей? Нейтрализует ли закваска глютен? Что такое закваска для хлеба? Чем полезен хлеб на закваске? Почему хлеб на закваске вкуснее и ароматнее?
Подробнее
Еда naturally
Крекеры из цельнозерновой муки на закваске с кунжутом [видео]
Крекеры из цельнозерновой муки да еще на закваске — все, чтобы вы получили свою порцию клетчатки в наилучшей форме для усвоения микроэлементов )