Фарината — тонкая лепешка из нутовой муки, жирная и горячая. Чуть землистый вкус нута приглушен смолистыми нотами розмарина и большим количеством оливкового масла.
Рецепты
Марокканский хобз на закваске [видео]
Марокканский хобз — лепешка из семолины, которая придает мякишу пористость и приятный желтоватый оттенок. Хлеб на закваске.
Подробнее
Рецепты
Либум (libum) — римский хлеб по Катону
Либум — римский гигантский сырник 😉, ароматизированный лавровыми листами. Или творожный хлеб с минимумом ингредиентов и легким вкусом лавра и Древнего Рима.
Подробнее
Рецепты
Тыквенный хлеб на закваске с цельнозерновой мукой [видео]
Тыквенный хлеб на закваске с легким ароматом печеной тыквы и ореховым вкусом поджаренных семечек. Сезон же.
Подробнее
Рецепты
Фокачча с клубникой на закваске [видео]
Фокачча с клубникой — сезонное решение для пикников и тихих завтраков на даче. Саму клубнику оттеняем бродильными кисло-сладкими ароматами бальзамика и ментоловыми вкусами мяты.
Подробнее
Рецепты
Тыквенные лепешки на закваске [видео]
Тыквенные лепешки на закваске с маслом гхи. Мука большей частью цельнозерновая пшеничная. Белой муки меньше 20 процентов. Плюс рекомендации, с чем их есть.