Книга «Всеобщая история соли» — о месте и роли этого продукта в истории части нашего большого мира.
Книги
Секигути. Нагори | Рецензия
Книга «Нагори» — авторский взгляд на сезонность через призму кулинарии, поэзии и даже радиации.
Подробнее
Книги
Персиваль Б. Заново изобретая колесо | Рецензия
Книга «Заново изобретая колесо» — о том, как и почему мы получили современный сыр и есть ли будущее у ремесленного сыра. Проблемы, проблемы, проблемы.
Подробнее
Книги
Салливан Б. Познакомьтесь с собой | Рецензия
Книга «Познакомьтесь с собой» — краткое изложение, как ДНК, эпигенетика, микробиота и подсознание управляет нами и определяет нас.
Подробнее
Книги
Уорнер Э. Разъяренный повар | Рецензия
Книга «Разъяренный повар» от шефа критикует современные диеты за антинаучность, знакомит вас с отношением автора к науке и Гвинет Пелтроу, а также описывает механизм, почему наш мозг ошибается. Мне хватило бы и первого.
Подробнее
Книги
Холмс Б. Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве | Рецензия
Книга «Вкус» от научного журналиста расскажет нам о физиологии и психологии восприятия вкуса. Плюс покажет, как современный мир использует подобные знания, чтобы манипулировать вкусом и нами, ради удовольствия, ну, и денег тоже.