Смородиновый курд — крем на основе ягод, яиц, сахара и масла. Я заменила сахар на сироп топинамбура, масло использовала кокосовое и уменьшила количество яиц. Можно использовать как начинку для кексов, замену сиропа для мороженого или просто так.
Рецепты
Салат из латука, авокадо и лесных орехов
Салат из латука, авокадо и лесных орехов, усиленный заправкой из фундучного масла и сока лайма. Плюс немного акцентного чеснока. Переработка рецепта из старой кулинарной книги южных штатов США.
Подробнее
Рецепты
Как готовить вешенки
Вешенки — еще одни грибы, культивируемые человеком. С ними мало хлопот: легко подготовить, быстро приготовить. Чем не вариант для ужина в будний день.
Подробнее
Рецепты
Виды и сорта мяты
Виды и сорта мяты — посмотрим на описание и кулинарное применение. Четыре вида: луговая, колосистая, водная и перечная. Плюс три сорта: банановая, швейцарская и апельсиновая мята.
Подробнее
Рецепты
Яблочная галета на цельнозерновой муке
Яблочная галета — слой яблок на тонком песочном тесте. Мука цельнозерновая, наполовину — ржаная, на другую половину — полбяная. В качестве жира — кокосовое масло. И моя попытка сделать с этими неподходящими ингредиентами классическое песочное тесто.
Подробнее
Рецепты
Чечевичный суп с имбирем
Чечевичный суп с имбирем — теплый суп на межсезонье. Для зимы в нем недостаточно жара, а для лета его как раз перебор. Жар можно регулировать количеством паприки и имбиря, но превратить этот суп в летний не получится никогда. Если, конечно, у вас приличное лето.