• Теплый баклажан на гриле со шпинатом и тахини

    Теплый баклажан с сочным осенним перцем, вялеными помидорами и слегка припущенным шпинатом. Баклажан запечен на гриле для уменьшения количества масла, необходимого для его приготовления. Приправлено домашним тахини.

    Подробнее
  • ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

    Речь пойдет не о запеченных овощах вообще, а только о корнеплодах. Первая половина лета — время вершков, вторая — корешков. Да, это очень условно, — не будем приводить контрпримеры, — это обитает скорее где-то на уровне исторической памяти, передаваясь без изменений и даже осмысления. Но для меня запеченные корешки — это как излет лета, еще

    Подробнее
  • ВИДЫ КИНОА

    Странно читать, что киноа «экзотичный для нас злак». И не экзотичный, и не злак. Если только к экзотике не причислять все растения, не произрастающие в средней полосе России. Реклама, на мой взгляд, уж слишком навязчива — со страниц интернет-изданий на нас смотрят очередные рассказы о невероятной пользе, рекордном количестве белка, потрясающей усвояемости. Для меня это

    Подробнее