Галета с абрикосами и ароматами тимьяна и миндаля. Тимьяном ароматизируем сироп топинамбура, миндаль превращаем в почти марципановый слой между тестом и абрикосами.
Рецепты
Запеченные корнеплоды с чечевицей, орехами и гранатовым соусом [видео]
Запеченные корнеплоды с чечевицей, поданные со смесью орехов, семечек и соусом на основе гранатового сока, меда и урбеча из семян подсолнечника. Морковь и свекла глазируются сиропом топинамбура и соком граната.
Подробнее
Рецепты
Желе из красной смородины с мятой [видео]
Желе из красной смородины с мятой — чудный компаньон для мягких и полумягких невонючих сыров. Варится без сахара, на сиропе топинамбура и его количество ограничено, чтобы оставить кислинку смородины активной.
Подробнее
Рецепты
Абрикосы на гриле с ароматным кокосовым кремом [видео]
Абрикосы на гриле для приятных летних дней. Подаются с кокосовым кремом, который ароматизирован базиликом, мелиссой, флердоранжем и лаймом. Много цветочных ароматов, душных и жарких, как само лето.
Подробнее
Рецепты
Повидло из айвы и яблок: два варианта [видео]
Повидло из айвы и яблок сварено без сахара, лишь с небольшим количеством сиропа топинамбура для корректировки кислоты фруктов. Два варианта рецепта: с мятой или имбирем.
Подробнее
Рецепты
Соус из шиповника и черной смородины [видео]
Соус из шиповника и черной смородины — для мягких сыров или теплых осенних яблок. Чуть подслащен сиропом топинамбура, акцентирован настоем трав — базилика, розмарина и майорана.