Запеченные корнеплоды в их летнем варианте. Молодые и мелкие свекла и морковь готовятся с майораном, подаются с соусом из петрушки и кедровых орехов. Для поддержки зеленных вкусов и текстуры — подтушенная зелень мангольда.
Еда naturally
Эдамаме с киноа, свеклой, авокадо и проростками [видео]
Эдамаме с киноа и свеклой, приправленных миндальным урбечем и маслом фундука, плюс свежесть проростков, плюс травность и жирность авокадо. Готовить немного муторно, но оно того стоит.
Подробнее
Еда naturally
Каннеллони с мускатной тыквой [видео]
Каннеллони с тыквой, которая готовится на масле гхи c шалфеем и тимьяном. Запекаются под томатным соусом с базиликом и майораном.
Подробнее
Еда naturally
Как сделать тесто для пасты с чесночницей или любой другой зеленью
Как сделать тесто для пасты с травами — плотным и крепким, — учитывая влажность муки, зелени и состав яйца. На выходе получим совсем не водянистую пасту с привкусом той травы, которую вы выбрали.
Подробнее
Еда naturally
Тайский карри с цветной капустой [видео]
Карри с цветной капустой приготовлен в соусе на кокосовом молоке с тайским желтым карри. В меру пряный, слегка жгучий за счет имбиря. Густоту соуса регулируем сами временем приготовления.
Подробнее
Еда naturally
Запеченная тыква с рисом и грибами [видео]
Запеченная тыква с красным рисом и шампиньонами подается с соусом тахини и зернами граната. Все готовится отдельно и соединяется перед подачей. Много сладких вкусов, оттеняемых холодком и кислотой граната.