Цветная капуста с бататом и бурым рисом на гарнир — простое ежедневное зимнее блюдо на ужин. Соблюдаем баланс горького (капуста), сладкого (батат), кислого (пассата) и жирного (кокосовое молоко).
Еда naturally
Запеченные корнеплоды с чечевицей, орехами и гранатовым соусом [видео]
Запеченные корнеплоды с чечевицей, поданные со смесью орехов, семечек и соусом на основе гранатового сока, меда и урбеча из семян подсолнечника. Морковь и свекла глазируются сиропом топинамбура и соком граната.
Подробнее
Еда naturally
Запеченные корнеплоды и мангольд с соусом из петрушки и кедровых орехов [видео]
Запеченные корнеплоды в их летнем варианте. Молодые и мелкие свекла и морковь готовятся с майораном, подаются с соусом из петрушки и кедровых орехов. Для поддержки зеленных вкусов и текстуры — подтушенная зелень мангольда.
Подробнее
Еда naturally
Эдамаме с киноа, свеклой, авокадо и проростками [видео]
Эдамаме с киноа и свеклой, приправленных миндальным урбечем и маслом фундука, плюс свежесть проростков, плюс травность и жирность авокадо. Готовить немного муторно, но оно того стоит.
Подробнее
Еда naturally
Каннеллони с мускатной тыквой [видео]
Каннеллони с тыквой, которая готовится на масле гхи c шалфеем и тимьяном. Запекаются под томатным соусом с базиликом и майораном.
Подробнее
Еда naturally
Как сделать тесто для пасты с чесночницей или любой другой зеленью
Как сделать тесто для пасты с травами — плотным и крепким, — учитывая влажность муки, зелени и состав яйца. На выходе получим совсем не водянистую пасту с привкусом той травы, которую вы выбрали.