Сорбет из ревеня и розмарина — летний десерт с травными и смолистыми нотами. Вместо сахара — сироп топинамбура.
Рецепты
Тфайя: кускус с карамелизованным луком и нутом [видео]
Тфайя — приготовленный на пару кускус, сладковатый карамелизованный лук и кремовый нут со специями. Мягкий, ненавязчивый вкус с легким ароматом Северной Африки.
Подробнее
Рецепты
Ревень с кремом из маскарпоне [видео]
Ревень с кремом из маскарпоне с ближневосточными нотами кардамона и розовых лепестков.
Подробнее
Рецепты
Паста с соусом из черемши [видео]
Паста с соусом из черемши — для весеннего настроения. Чуть резкий сезонный аромат зелени с нейтральной пастой и горьковатыми нотами оливкового масла.
Подробнее
Рецепты
Фарината с розмарином [видео]
Фарината — тонкая лепешка из нутовой муки, жирная и горячая. Чуть землистый вкус нута приглушен смолистыми нотами розмарина и большим количеством оливкового масла.
Подробнее
Рецепты
Марокканский хобз на закваске [видео]
Марокканский хобз — лепешка из семолины, которая придает мякишу пористость и приятный желтоватый оттенок. Хлеб на закваске.