Фокачча с оливками с долгим холодным выбраживанием опары. Опара — на закваске. Процесс приготовления описан подробно с временными метками. Или коротко в самом рецепте внизу.
Рецепты
Зачем нужна закваска
Зачем нужна закваска или достаточно дрожжей? Нейтрализует ли закваска глютен? Что такое закваска для хлеба? Чем полезен хлеб на закваске? Почему хлеб на закваске вкуснее и ароматнее?
Подробнее
Рецепты
Крекеры на закваске из цельнозерновой муки с кунжутом [видео]
Крекеры на закваске да из цельнозерновой муки — все, чтобы вы получили свою порцию клетчатки в наилучшей форме для усвоения микроэлементов )
Подробнее
Рецепты
Цельнозерновая фокачча на закваске [видео]
Цельнозерновая фокачча на закваске с розмарином и крупной солью. При наличии готовой опары потребуется меньше 4 часов на приготовление.
Подробнее
Рецепты
Стопроцентный цельнозерновой хлеб на закваске
Стопроцентный цельнозерновой хлеб на закваске с маленькой сказочкой о противостоянии дрожжевиков и заквасочников.
Подробнее
Рецепты
8 ошибок при выведении закваски
8 ошибок в выведении закваски от человека, у которого она слишком долго не получалась.