Запеченные корнеплоды в их летнем варианте. Молодые и мелкие свекла и морковь готовятся с майораном, подаются с соусом из петрушки и кедровых орехов. Для поддержки зеленных вкусов и текстуры — подтушенная зелень мангольда.
Рецепты
Желе из красной смородины с мятой [видео]
Желе из красной смородины с мятой — чудный компаньон для мягких и полумягких невонючих сыров. Варится без сахара, на сиропе топинамбура и его количество ограничено, чтобы оставить кислинку смородины активной.
Подробнее
Рецепты
Cалат с абрикосом, сладким перцем и тутовником [видео]
Салат с абрикосом и тутовником — сезонное решение легких ужинов или завтраков. Сладкие вкусы фруктов и ягод смягчены кисловатой заправкой из клубничного уксуса и сока лайма с травянистой ноткой портулака.
Подробнее
Рецепты
Шоколадное печенье на трех урбечах без яиц [видео]
Шоколадное печенье без яиц с мягкой чуть влажной текстурой берет лучшее из сочетания трех урбечей из кунжута, подсолнечника и какао-бобов. Без дополнительных жиров, без молока, без сахара. Подсластитель — финиковый сироп.
Подробнее
Рецепты
Повидло из айвы и яблок: два варианта [видео]
Повидло из айвы и яблок сварено без сахара, лишь с небольшим количеством сиропа топинамбура для корректировки кислоты фруктов. Два варианта рецепта: с мятой или имбирем.
Подробнее
Рецепты
Как сделать порошок шиповника [видео]
Порошок шиповника наряду с обычной сушкой — еще один способ заготовить шиповник на зиму. Но вам не надо будет томить ягоду в термосе и ждать ее по 8 часов. Для получения пюре шиповника достаточно добавить воды.