Книга «История нашей еды» о советском пищепроме 1980-х годов и об изменениях 1990-х от участника и свидетеля этих событий. Не историческое исследование, скорее, мемуары.
Книги
Робертс У. Пища | Рецензия
Книга «Пища» с очень кратким обзором пищевой индустрии как части мировой политики, как с помощью еды одна часть света становится богаче, а вторая попадает в зависимость. Непоследовательное и сумбурное изложение современных пищевых проблем.
Подробнее
Книги
Поллан М. Дилемма всеядного | Рецензия
Книга «Дилемма всеядного» с разбором трех пищевых цепей человека: промышленной, пастбищной и цепи охотников и собирателей. Стоит ли эта она чтения спустя 16 лет после своего первого издания?
Подробнее
Книги
Скотт Дж. Против зерна | Рецензия
Книга «Против зерна» отличная, если вам интересно влияние сельского хозяйства на развитие человечества в целом и отдельно человека. Тематика — от проблем государственности до здоровья отдельного нового зерноеда.
Подробнее
Книги
Грегер. Не сдохни! | Рецензия
Внушительная по объему книга «Не сдохни!» с подробными и детальными доказательствами преимуществ растительной диеты перед любыми другими. Сложная книга. Не по прочтению, а по отношению к ней.
Подробнее
Книги
Пеллегрино Артузи. Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Пеллегрино Артузи — классика итальянской кулинарии. Человек того времени, когда кулинарные книги не издавались полноцветными, инструкции были просты, а книги толсты. Листаешь, а избалованному цветом и полиграфией глазу и зацепиться не за что. Но если эстетическая сторона для вас не главное, вы найдете эту книгу весьма занимательной.