Перейти к содержимому

ошибки в выведении закваски | Блог Naturally в глуши

Продолжаем разбор моих ошибок в выведении хлебной закваски (начало тут) Хотелось бы еще на мгновение остановиться на теме неофита, хотя коснуться придется не столько самой закваски, сколько производного от нее — хлеба. Если вы не печете на заказ или не ведете курс по хлебопечению, то рано или поздно замыкаетесь в рамках того вида хлеба, который вам ближе всего. В моем случае это цельнозерновой пшеничный хлеб, как правило, стопроцентный, но возможны вариации. В принципе вы можете только предполагать, как закваска поведет себя в тесте, отличном от так называемого «вашего».  ...читать далее "8 ОШИБОК ПРИ ВЫВЕДЕНИИ ЗАКВАСКИ — 2"

Питаемся на отдыхе правильно | Блог Naturally в глушиХочу в отпуск. И в путешествие! Да, и вообще, дайте два! На мой взгляд, с отпуском может быть только одна проблема — его не дождешься. А питание, перефразируя Конька-Горбунка, «это проблемка, не проблема». При известных ограничениях можно продолжать питаться разумно, не нарушая привычный пищевой рацион. Разумеется, чем-то придется пожертвовать, но не всегда, и не всем, «и не нашего дракона». Условно разделим священное время отпуска на дорогу и пребывание на месте. ...читать далее "Как питаться здоровой пищей в отпуске — 1"

ошибки в выведении закваски | Блог Naturally в глушиРечь об ошибках, которые мы совершаем, благодаря которым мы учимся и которые заставляют нас разочаровываться, а порой и отказываться от нового увлечения. И если сентенция про «учиться» для вас так и остается дешевым пафосом, а неудачи в выведении закваски давно перестали удивлять, то этот список может вам помочь. Или, быть может, вы его дополните и спасете еще парочку невинных душ.  ...читать далее "8 ОШИБОК ПРИ ВЫВЕДЕНИИ ЗАКВАСКИ — 1"

Средство для мытья фруктов своими руками | Блог Naturally в глуши
Средства для мытья фруктов и овощей давно перестали быть блажью, став насущной необходимостью. Если раньше мы смывали только грязь, жучков и то, что благодаря всему этому развилось и размножилось (неужели это и правда когда-то было?!), то теперь мы должны избавиться от транспортировочного воска, пестицидов и кто знает чего еще, неизвестного обывателю, но тем более грозного и вредного.

...читать далее "СРЕДСТВО ДЛЯ МЫТЬЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ СВОИМИ РУКАМИ"

как сделать кокосовое молоко из кокосовой стружки | Блог Naturally в глуши Не знаю, когда кокосовое молоко перестало быть экзотикой. Вот ты покупаешь его из любопытства, и оно медленно угасает в холодильнике за ненадобностью, а вот ты регулярно используешь его в ряде блюд и еще держишь в голове с десяток неиспробованных сочетаний. Поэтому в запасе всегда лежало количество банок, достаточное, чтобы пережить небольшое стихийное бедствие. И пока я пользовала свои запасы, кокосовое молоко исчезло из наших супермаркетов, переместившись в магазины вегетарианской направленности. Но тут-то и обнаружился ряд нюансов.

...читать далее "КОКОСОВОЕ МОЛОКО СВОИМИ РУКАМИ"

виды киноа | Блог Naturally в глуши Странно читать, что киноа «экзотичный для нас злак». И не экзотичный, и не злак. Если только к экзотике не причислять все растения, не произрастающие в средней полосе России. Реклама, на мой взгляд, уж слишком навязчива — со страниц интернет-изданий на нас смотрят очередные рассказы о невероятной пользе, рекордном количестве белка, потрясающей усвояемости. Для меня это все приложение ко вкусу.

...читать далее "ВИДЫ КИНОА"

как заморозить и засушить чернику | Блог Naturally в глуши
Я изначально не планировала противопоставлять сушку и заморозку, но, раз уж все совпало, добавим драматизма нашим ложкам-поварешкам. Сравнивать по конечной пищевой ценности дело неблагодарное, так что остановимся на трудозатратах. Итак, имеем некое количество черники, переработать которую прямо вот сейчас, то есть съесть, не представляется возможным. Зато греет мысль, как в холодные зимние вечера мы разнообразим наше меню. Но путь к этому не близок и не то, чтоб очень тернист, но несколько заковырист и зануден.

...читать далее "ЧЕРНИКА — СУШКА vs ЗАМОРОЗКА"