Суп с фасолью и кокосовым чатни вдохновлен занзибарским Mbatata za Urojo. В базе — почти нейтрально-пресный, оживлен кокосовым чатни с чесноком.
Рецепты
Аш-э Анар — персидский гранатовый суп [видео]
Аш-э Анар — густой персидский суп с гранатом и фрикадельками. Плюс зерновые-бобовые и, конечно, травы.
Подробнее
Рецепты
Простой яблочный пирог без специй [видео]
Простой яблочный пирог, можно сказать, деревенский вариант. Все смешиваем и запекаем. Без специй, но с нотками бренди и лимонной цедры. С пониженным содержанием сахара.
Подробнее
Рецепты
Зейтун парварде | Zeytoon parvardeh [видео]
Зейтун парварде — закуска из оливок родом из Северного Ирана. А еще много грецких орехов, свежего граната и трав.
Подробнее
Вкус
С какими овощами, злаками и бобовыми сочетается облепиха
Смотрим, с какими овощами сочетается облепиха, пройдемся по сочетаниям со злаками и бобовыми, коснемся мяса, молока и шоколада. Продолжение вкусовых сочетаний с облепихой.
Подробнее
Рецепты
Халва из миндаля, кунжута и муки [видео]
Халва из миндаля и кунжута с кусочками мучной халвы на масле гхи. Подсластители — сироп топинамбура и мед.