Войди во вкус
Крем-суп из шпината и цуккини — для любителей травянистых вкусов и ароматов. Усилим их кервелем и чуть смягчим сметаной, и вуаля — легкий перекус готов. Можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. Мне больше всего нравится чуть остывшим, но еще не теплым.
Салат с сельдереем, оливками и яйцом — легкий перекус посреди еще теплого дня. Для некоторых несчастных — полноценный обед. Черешки сельдерея, слегка смягченные оливками и вареным яйцом.
Панна котта с брусникой на основе смеси коровьих сливок и кокосового молока. Вкус кокоса оттеняет бруснику, чуть сглаживая ее чрезмерную кислоту.
Свекольник с квасом — один из холодных летних супов. Жаркое лето — необходимый ингредиент. Без него это просто свекольный отвар с небольшим количеством овощей, зеленью и сметаной.
Перекись водорода — одно из четырех дешевых и эффективных средств для уборки. Но безопасна ли она сама по себе? А если усилить ее пищевой содой? Или смешать с уксусом?
Смородиновый курд — крем на основе ягод, яиц, сахара и масла. Я заменила сахар на сироп топинамбура, масло использовала кокосовое и уменьшила количество яиц. Можно использовать как начинку для кексов, замену сиропа для мороженого или просто так.
Салат из латука, авокадо и лесных орехов, усиленный заправкой из фундучного масла и сока лайма. Плюс немного акцентного чеснока. Переработка рецепта из старой кулинарной книги южных штатов США.
Вешенки — еще одни грибы, культивируемые человеком. С ними мало хлопот: легко подготовить, быстро приготовить. Чем не вариант для ужина в будний день.