Перейти к содержимому

Салат с сельдереем, оливками и яйцом

Салат с сельдереем, оливками и яйцом | Блог Naturally в глуши

Салат с сельдереем — легкий перекус посреди еще теплого дня. Для некоторых несчастных — полноценный обед. Черешки сельдерея, слегка смягченные оливками и вареным яйцом.

Я — не сторонник низкоуглеводных диет, но выбора нет. Когда тебя по медицинским показаниям ограничивают в сладком, вздыхаешь, и ограничиваешься. Хо-Хо.

Но я потребляю сладости в мизерном количестве, поэтому пришлось пройтись по простым углеводам. Все фрукты в топку. И это в сезон арбузов и дынь!

Туда же ушел цельнозерновой хлеб, мед 🍯 и даже крахмалистые овощи. Короче, если потребляешь тортики тоннами, то тебя есть, чего лишать. А если питаешься более здоровой пищей, то тебя лишат именно ее.

Салат с сельдереем, оливками и помидорами | Блог Naturally в глуши

Моя жизнь позеленела в прямом и переносном смысле. Открываешь холодильник, а на тебя смотрят они! И все сплошь зеленые!

Так что приходится экспериментировать на тему быстрых перекусов с участием этого жизнерадостного цвета в новых сочетаниях.

Так, все салатные заправки выигрывают, если вы кислоту чуть смягчите ложечкой меда. Вы не сможете заглушить кислый вкус, но добавите ему нужный оттенок. Теперь его приходится искать в другом месте.

Салат с сельдереем, яйцом и помидорами | Блог Naturally в глуши

Или вот черешки сельдерея. Сейчас они хороши. Сочные и хрустящие. Их деликатный вкус на фоне пары мелко покрошенных фиников просто идеален. Ну, вы понимаете. Финики ушли туда же, где и красные сочные арбузы обитают.

Буду считать это школой молодого дегустатора 🤣

Предупреждаю, этот салат — для любителей сельдерея. Его вкус тут только слегка приглушен лимонным соком и оливками.

Распечатать рецепт
Салат с сельдереем и яйцом
Блюдо Салаты
Время приготовления 20 мин
Порции
Ингредиенты
  • 2 яйца
  • 2 больших черешка сельдерея
  • 8 оливок
  • зелень
  • соль
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 4 помидора черри
Блюдо Салаты
Время приготовления 20 мин
Порции
Ингредиенты
  • 2 яйца
  • 2 больших черешка сельдерея
  • 8 оливок
  • зелень
  • соль
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 4 помидора черри
Инструкции
  1. Отварить 2 яйца вкрутую. Охладить. Разрезать на 4 части.
  2. Очистить черешки сельдерея от грубых частей и порезать их поперек, оливки нарезать произвольно, зелень — мелко порубить. Смешать сельдерей, оливки и зелень в салатнике. Посолить.
  3. Соединить оливковое масло и лимонный сок. Заправить сельдерей и оливки.
  4. Помидоры черри разрезать на четыре части.
  5. Выложить сельдерей на тарелку, сверху украсить помидорами и яйцом.
Примечания для рецепта

Пищевая ценность на 1 порцию

Белки 8,4
Жиры 25,2
   насыщенные 4,4
   ненасыщенные 18,8
Углеводы 7,5
   клетчатка 2,6
   сахар 3,0
Калории 282

 

Поделиться этим рецептом