Салат с сельдереем, оливками и яйцом

Салат с сельдереем, оливками и яйцом — легкий перекус посреди еще теплого дня. Для некоторых несчастных — полноценный обед. Черешки сельдерея, слегка смягченные оливками и вареным яйцом.

Я — не сторонник низкоуглеводных диет, но выбора нет. Когда тебя по медицинским показаниям ограничивают в сладком, вздыхаешь, и ограничиваешься. Хо-Хо.

Но я потребляю сладости в мизерном количестве, поэтому пришлось пройтись по простым углеводам. Все фрукты в топку. И это в сезон арбузов и дынь!

Туда же ушел цельнозерновой хлеб, мед 🍯 и даже крахмалистые овощи. Короче, если потребляешь тортики тоннами, то тебя есть, чего лишать. А если питаешься более здоровой пищей, то тебя лишат именно ее.

Моя жизнь позеленела в прямом и переносном смысле. Открываешь холодильник, а на тебя смотрят они! И все сплошь зеленые!

Так что приходится экспериментировать на тему быстрых перекусов с участием этого жизнерадостного цвета в новых сочетаниях.

Так, все салатные заправки выигрывают, если вы кислоту чуть смягчите ложечкой меда. Вы не сможете заглушить кислый вкус, но добавите ему нужный оттенок. Теперь его приходится искать в другом месте.

Или вот черешки сельдерея. Сейчас они хороши. Сочные и хрустящие. Их деликатный вкус на фоне пары мелко покрошенных фиников просто идеален. Ну, вы понимаете. Финики ушли туда же, где и красные сочные арбузы обитают.

Буду считать это школой молодого дегустатора 🤣

Предупреждаю, этот салат — для любителей сельдерея. Его вкус тут только слегка приглушен лимонным соком и оливками.

Мне приятно, если вы готовите по моим рецептам. Дружить можно в телеграм или ВКонтакте.

Еще зеленых салатов: